Backen: Mehl, Eier, Butter

Hausgemacht!

Kuchen und Früchtewähen

Probieren Sie zu einem Kaffe unbedingt unsere selbst gebackenen Kuchen und die feinen, hausgemachten Früchtewähen!

 

Früchtewähen

Eine helvetische Delikatesse

Die Früchtewähen dürften ihren Ursprung in den Obstanbaugebieten des Schweizer Mittellands haben. In den alpinen Regionen kamen die Früchtewähen seltener vor, da es dort früher weniger Backöfen gab. Und wenn doch, dann dort, wo durch die Viehwirtschaft Rahm und Käse für salzige Wähen verarbeitet wurden.

Der Teig hält die Wähe in Form, die Früchte steuern den Geschmack bei und der Guss rundet das Ganze ab. Früchtekuchen oder Tartes gibt es auch in anderen Ländern und in unterschiedlichsten Kombinationen.

Aber der Guss ist eine typisch helvetische Spezialität, eine zwar eher unscheinbare Komponente, aber zugleich ein kulinarisches Highlight. Er verleiht einer Früchtewähe den letzten Schliff und macht sie damit zu einer hochstehenden kulinarischen Errungenschaft.

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